Шкембе чорбата е сред класиките в българската кулинарна кухня. Не

Шкембе чорбата е измежду класиките в българската кулинарна кухня. Не всички домакини обаче имат уменията да я подготвят по достоверния обичаен метод. И въпреки всичко, неотлъчна съставна част от превъзходната чорба е чесновият сос, който също крие своите тънкости.

Максимата, че чесновият сос прави ястието, важи изключително доста в този случай.

Всъщност добавката може да се употребява на разнообразни ястия. Тя може да се прибавя към яхнии, гювеч, пържени тиквички, патладжани и други. Има хора, които избират този сос даже при пататници, леща или зелен боб. Тайната се крие в това да се употребяват пресни съставки, домашно подготвен оцет и най-много – да се сервира настрана.

За чесновия сос за шкембе чорбата са ви нужни са ви няколко елементарни продукта, а точно:

5-6 cкилидки чecън ябълкoв oцeт coл 2 лъжици киceлo млякo пo жeлaниe

Сосът се подготвя по следния елементарен метод:

Първата стъпка е да пресовате чесъна. Пригответе обособени купички и залейте пресования чесън с оцета и солта. За предпочитане е да добавите малко кисело мляко. За съвършен свършек на соса прибавете няколко щипки червен пипер. С този завършващ щрих ще получите съвършената симбиоза от усети.

Разбъркайте соса и по-късно прибавете една две лъжици от него към шкембе чорбата. Желателно е този сос да се сервира настрана, с цел да може всеки самичък да гарнира ястието си. Ако отидете в ресторант с професионални готвачи, постоянно ще ви сервират чесновия сос в съд с компактно затваряне. Причината за това е мощната му миризма.

 

Източник: Actualno

 

Още вести четете в: Живот За още настоящи вести: Последвайте ни в Гугъл News