Шкембе чорбата е едно от любимите ястия у нас, което

Шкембе чорбата е едно от обичаните ястия у нас, което обаче много хора си мислят неправилно, че се готви доста комплицирано. В реалност обаче тази засищаща чорба не е комплицирана за подготвяне, само че въпреки всичко си има някои тънкости, които е значимо да знаете, с цел да ви се получи.

Шкембето е онази манджа и магически кулинарен балсам, за който се носят митове и от епохи участва в нашата обичайната кухня. Дори нашите баби са я правили по остаряла национална рецепта, която през днешния ден не е загадка и всеки може да изненада фамилията си с това необикновено вкусно ядене.

Не по-малко преимущество на шкембето е това, че то лекува махмурлук и несъмнено даже вие сте опитвали тази рецепта, която като с магическа пръчица маха неприятното възприятие след тежката вечер с компанията.

За да се справите и да приготвите в действителност вкусна шкембе супа, би трябвало да имате просто качествено шкембе. Рецептата за шкембе супа, която ще ви предложим през днешния ден, е обичайната и е една от визитните картички на културното ни благосъстояние.

Необходими артикули за шкембе супа:

300-350 г шкембе;

300-350 мл прясно мляко;

30-40 г краве масло;

2 ч. л. червен пипер;

брашно 1 с.л.;

1/2 ч.л. черен пипер;

1 глава чесън;

1 к.ч. оцет.

Начин на подготвяне на шкембе супа:

1. Първата и една от най-важните стъпки в рецептата за шкембе супа е подготовката на шкембето. В магазините се продава готово сварено или към този момент бланширано, като по този начин ще можете да си спестите много време. Ако обаче сте си взели сурово, тогава първоначално би трябвало да го измиете доста добре и да го почистите. В рецептата може да се употребява свинско или телешко шкембе, а по избор даже и агнешко шкембе. Имайте поради обаче, че от това значително зависи времето за подготовка на ястието. Идва моментът да го сварите, като нормално ще ви стигне към 1 час. След това към към този момент свареното шкембе прибавете 300 грама прясно мляко, сол и черен пипер на вкус;

2. След като сте сварили доста добре шкембето, би трябвало да го нарежете. В по-дълбок съд сложете маслото и го оставете да се разтопи, а по-късно направете запръжка от червен пипер и малко брашно. Добавете малко от бульона и бъркайте доста добре, с цел да може да се получи гладка и хомогенна смес;

3. Накрая просто прибавете готовата запръжка към останалия бульон и нарязаното на ситно свинско, телешко или агнешко шкембе. Оставете супата за 3-4 минути и обичайното шкембе е готово.

Гарнирайте готовата шкембе супа със счукан чесън и малко оцет. Бъдете сигурни, че ще изненадате прелестно вашите посетители и другари, в случай че извършите тази обичайната шкембе супа по класическа рецепта!