Шкембе чорба, която може да ви излекува от всяка болежка

Шкембе супа, която може да ви излекува от всяка болка - хапвайте с приятност

Необходими Продукти

● шкембе - 1 кг /варено, замразено/
● краве масло - 70 г
● прясно мляко - 400 мл варено
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол
● брашно - 2 или 3 с.л.
●

За дресинг

● чесън - 4 скилидки
● чили - 1 с.л.
● оцет - 150 мл
● черен пипер - млян за овкусяване

Начин на подготвяне

Размразете шкембето.

Сложете го в бездънен съд и го залейте с към 1 1/2 вода.

Сложете съда на котлона.

Овкусете със сол и гответе 10 минути.

Отстранете съда от котлона.

В тиган сложете брашното и го запечете до лек кафеникав тен при непрестанно бъркане.

Добавете маслото и продължете да разбърквате. Прибавете аленият пипер.

Налейте 1/2 от прясното мляко на тънка струйка, в това време бъркайте пламенно с дървена бъркалка на слаб огън.

Долейте и останалото прясно мляко.

Върнете тенджерата на котлона и прибавете млечната част, бъркайте до хомогенизиране.

Варете шкембе чорбата още 5-6 минути на слаб огън.

Пресовайте скилидките чесън, които авансово сте обелили.

Налейте в купа оцета, прибавете чесъна и чилито.

Сервирайте шкембе чорбата гореща с добавка от лют дресинг и черен пипер.

Много вкусно!

Помага против простуда, грип и махмурлук!