Мариновани шишчета от телешко месо
Необходими Продукти
● телешко бонфиле - 200 г● чушки - 2 бр. зелени
●
За маринатата
● сос терияки - 0.5 ч.ч.
● сос уорчестър - 1 ч.ч.
● горчица - 2 с.л. едрозърнеста
● мед - 1 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● сол
● черен пипер
● зеленчуци - гриловани по желание
● гъби
● тиквички - 1 бр.
● червен лук
● зелен боб
● чушки - алена пиперка
● чери домати
Начин на подготвяне
Почистеното месо разрязваме по хоризонтал. Всяко парче нарязваме на хапки. Предварително накисваме шишчетата във вода за няколко часа.
Чушките режем на късчета. Нанизваме лента месо и редуваме с чушка на дървения шиш, откакто приключим с всичките ги оставяме в паница.
За соса приготвяме подобаващ съд, в който сипваме двата типа сос и горчицата. Разбъркваме добре и прибавяме мед, сол, черен пипер и нарязаната на ситно скилидка чесън.
Слагаме соса на слаб огън, да се затопли леко и съставките да слеят ароматите си, след което отдръпваме съда и потапяме всяко шишче в него. Подреждаме ги още веднъж в паница и ги заливаме с останалия сос. Оставяме месото да се маринова за известно време.
В грил-тиган слагаме 2 с.л. зехтин и го загряваме добре. Подреждаме шишчетата в тигана и печем, като постоянно ги обръщаме. Месото не би трябвало да прегаря, то би трябвало да остане сочно от вътрешната страна.
През това време приготвяме и зеленчуците, каквито имаме в наличност. Потапяме ги в марината и запичаме в грил тигана.
Подреждаме съставените елементи в паница и сервира топли с чаша изстудено вино.
Инфо: 24KITCHEN
