Шеф Ангелов призна как е започнало всичко
Шеф Виктор Ангелов, който управлява кухнята в шоуто " Хелс Китчън " по Нова тв, усвоил основите на кулинарните си умения от майка си и баба си. Баща му обаче бил този, който го насочил към специалността. Семейството на началник Ангелов го подкрепяло напълно в упоритостите му. Родителите на кулинаря дори продали апартамент, с цел да финансират първия му ресторант. Шеф Виктор Ангелов го открива през 2006 година и на три пъти гордо прегръща - наградата " Ресторант на годината " на ведомствено списание.
По-късно кулинарят отваря още два ресторанта. С друга идея са, само че съблюдават идентични правила. " В нашия ресторант нямаме клиенти, имаме посетители ", казвал е шеф Ангелов. Макар в профил да наподобява, че е фокусиран върху специалността, за кулинаря фамилията постоянно е преди всичко. В редките им взаимни изявленията жена му Наталия го е потвърждавала. Казвали са го и Март и Ива, които са от първия брак на Наталия, както и малката Натали, която е от началник Ангелов, написа " Минаха години ".
" Никога не е делил децата. Баща е и на трите деца ", казвала е Наталия. За нея началник Ангелов е идеалният мъж - сантиментален, грижлив, любящ, благ, гальовен.
Може да не му проличава, но Виктор Ангелов е лакомник от дете. До през днешния ден се умилява при спомените за гозбите на баба си и майка си, от които взел първите си кулинарни уроци. Той е от София, само че прекарвал летните ваканции на село. " Миризмата на животни и кърският прахоляк не са ми непознати. Самозабравях се, когато отивах там, като че ли бях на друга планета - толкоз необикновено беше детството ми. Баба и дядо гледаха животни - магаре, овце, кози, кокошки... ", разказвал е началник Ангелов.
Баба му приготвяла кокошка единствено в чест на внука си. " Като си дойда на село, правеше две неща - необикновено вкусна кокоша чорба, плуваха едни яйчица вътре, абе, фантастична... Тя готвеше с доста сухи чушки и сминдух, миришеше прелестно и до момента, щом докосна носа си, се връщам към ароматите от детството.
А другото нещо особено за мен беше нейното монтанско ризото с морков, сухи чушки, свеж лук и кокоше месо. Това беше една невероятна гозба - полутечна, кремообразна, божествена... ", споделял е кулинарят. Допускал е, че тези мемоари и миризми работят на подсъзнателно равнище, тъй че евентуално са съдействали за избора му на специалност.
Бъдещият началник обичал да готви като младеж, само че приемал заниманията си повече като занимание. Освен това той обичал да си угажда с вкусна храна, която е с добра презентация. Виктор Ангелов бил в 9 клас, когато за първи път се замислил да трансформира заниманието си в специалност. Баща му дал концепцията, когато беседвали по какъв път да поеме. Тогава таткото на бъдещия кулинар му предложил да се насочи професионално към кулинарията.
По-късно кулинарят отваря още два ресторанта. С друга идея са, само че съблюдават идентични правила. " В нашия ресторант нямаме клиенти, имаме посетители ", казвал е шеф Ангелов. Макар в профил да наподобява, че е фокусиран върху специалността, за кулинаря фамилията постоянно е преди всичко. В редките им взаимни изявленията жена му Наталия го е потвърждавала. Казвали са го и Март и Ива, които са от първия брак на Наталия, както и малката Натали, която е от началник Ангелов, написа " Минаха години ".
" Никога не е делил децата. Баща е и на трите деца ", казвала е Наталия. За нея началник Ангелов е идеалният мъж - сантиментален, грижлив, любящ, благ, гальовен.
Може да не му проличава, но Виктор Ангелов е лакомник от дете. До през днешния ден се умилява при спомените за гозбите на баба си и майка си, от които взел първите си кулинарни уроци. Той е от София, само че прекарвал летните ваканции на село. " Миризмата на животни и кърският прахоляк не са ми непознати. Самозабравях се, когато отивах там, като че ли бях на друга планета - толкоз необикновено беше детството ми. Баба и дядо гледаха животни - магаре, овце, кози, кокошки... ", разказвал е началник Ангелов.
Баба му приготвяла кокошка единствено в чест на внука си. " Като си дойда на село, правеше две неща - необикновено вкусна кокоша чорба, плуваха едни яйчица вътре, абе, фантастична... Тя готвеше с доста сухи чушки и сминдух, миришеше прелестно и до момента, щом докосна носа си, се връщам към ароматите от детството.
А другото нещо особено за мен беше нейното монтанско ризото с морков, сухи чушки, свеж лук и кокоше месо. Това беше една невероятна гозба - полутечна, кремообразна, божествена... ", споделял е кулинарят. Допускал е, че тези мемоари и миризми работят на подсъзнателно равнище, тъй че евентуално са съдействали за избора му на специалност.
Бъдещият началник обичал да готви като младеж, само че приемал заниманията си повече като занимание. Освен това той обичал да си угажда с вкусна храна, която е с добра презентация. Виктор Ангелов бил в 9 клас, когато за първи път се замислил да трансформира заниманието си в специалност. Баща му дал концепцията, когато беседвали по какъв път да поеме. Тогава таткото на бъдещия кулинар му предложил да се насочи професионално към кулинарията.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ