Шаранът е традиционната риба за трапезите на българите за Никулден.

Шаранът е обичайна риба за трапезите на българите за Никулден. Колко ще коства? Масово цената ще варира сред 4 и 6 лв. за кг, само че не изчистен.

По морето се хвалят, че има доста чернокоп, който е по 8 лв. килото.

Но въпреки всичко шаранът си остава класика, тъй като си е обичайна риба за празника и се прави елементарно - пълнен с лук, моркови и орехи. Според търговци не се чака да падне цената за Деня на Свети Николай Чудотворец.

На сергиите има още и ватос, който е на цена колкото шарана - по 6 лв.. Калканът пък доста рядко пада под 30 лв. за кило.
Снимка: Българска телеграфна агенция

Инспектори наблюдават за качеството на рибата

За качеството на рибата, предлагана на рибните тържища, следи Българската организация по сигурност на храните (БАБХ). Тя стартира към този момент масирани инспекции за качеството на предлаганите рибни артикули у нас. Инспекторите ревизират документи за генезис и сигурност на рибата, периоди на валидност и метод на предпазване. Следят и дали в комерсиалните обекти се съблюдават противоепидемичните ограничения от личния състав - носене на защитни маски, ръкавици и стерилизация. А апелът към потребителите е да купуват риба от регистрирани обекти, с цел да не се излагат на риск.

Потребителите, когато купуват пакетирана риба, би трябвало да внимават за периода на валидност, поучават от БАБХ. Прясната риба би трябвало да бъде съхранявана в хладилно оборудване върху лед.

Снимка: Българска телеграфна агенция
Как да разберем дали рибата е прясна или размразена?

Трябва да знаете, че прясната риба е с компактно и плътно месо, с блестяща повърхнина, хрилете й би трябвало да са червени, а очите - бистри. Размразената риба е със доста по-меко месо, хрилете й са по-бледи, очите не са толкоз ясни, а люспите й се отделят много по-лесно.