Сезонните зеленчуци раждат златни рецепти, а е кралицата на лятото.

Домашни кюфтенца от царевица: Сочни, хрупкави и лесни

Сезонните зеленчуци раждат златни предписания, а е кралицата на лятото. В тази рецепта ѝ даваме основна роля – в ароматни, сочни и леки кюфтенца, които ще се харесат както на месоядни, по този начин и на вегетарианци.

Необходими артикули (за към 15 дребни кюфтенца):

1 консерва сладка царевица (около 300 г), добре отцедена;
2 яйца;
100 г сирене (натрошено или настъргано);
3 с.л. галета или царевичен грис;
2 с.л. брашно;
2 стръка свеж лук (или 1 дребна глава остарял лук), ситно нарязан;
1/2 ч.л. червен пипер;
Черен пипер и сол на вкус;
Пресен магданоз или копър – по желание;
Олио за пържене.

Начин на подготвяне:

В купа разбийте яйцата и прибавете натрошеното сирене.
Прибавете царевицата, нарязания лук и подправките.
Добавете галетата и брашното, с цел да получите гъста, лепкава примес. Ако е нужно, прибавете още малко галета.
С навлажнени ръце оформете дребни кюфтенца.
Загрейте олио в тиган и ги изпържете до златисто от двете страни – към 2–3 минути на страна.
Отцедете върху кухненска хартия.

Как да ги поднесете:

Със сос от кисело мляко и чесън;
В компанията на свежа салата;
Или в плоска питка като бързо веге бургерче.

Златен съвет: Ако предпочитате по-лека версия, кюфтенцата могат да се изпекат във фурна (180°C, 20 минути, превръщане на половината време) или в еър фрайър.