Сезонът на прасковите. Природата отново ни дари с изобилие и

Сезонът на прасковите. Природата още веднъж ни подари с обилие и вкъщи имаме доста. Хапваме си ги пресни, пасирани на сок, подготвям и един прелестен сос за печени меса и зеленчуци, несъмнено сладко, само че десерти не съм правила. Ето, че взех решение да опитвам нещо да измисля, а то пък взе, че се получи прелестно. Хрупкав в края, мекичък в средата.

Включваме фурната да се загрява на 200 градуса

Намазняваме добре тефлонова тавичка (моята е към 30 см диаметър). Прасковите измиваме, обелваме (ако не се отделя елементарно кожичката потопете ги за малко в съд с гореща вода) и почистваме от костилките. Нарязваме ги на половина, а след това на филийка с дебелина към 1 см., подреждаме на ветрилце в средата на тавичката, като оставяме без праскови в края (около 3 пръста)

Ако яйцата ви са по-малки използвайте 3 броя. Разбийте яйцата до пяна със захарта.
Постепено прибавете прясното мляко, олиото, овесените ядки.
Брашното пресейте дружно с бакпулвера и последователно прибавете към сместа.
Добавяме и ванилията, и изсипваме хомогенната примес в тавичката. Печем до златисто.

После още топъл обръщаме сладкиша върху подобаваща паница, потупваме и се стараем да се отлепи цяло (или пък в по-голяма тава).

Добра концепция е преди този момент с ножче да се мине по ръбовете на тавичката с цел да се спомогне отлепянето. Но даже някое късче да е залепнало, просто поръсете с пудра захар, добре прикрива сходни проблеми.

Аз персонално комбинирах с, които преди този момент съм замразила във фризера. Чудесна композиция би била и сладолед.