Пандишпанов кекс с мед
Необходими Продукти
● брашно - 200 г● яйца - 7 бр.
● прясно мляко - 60 мл
● захар - 240 г
● мед - 80 г
● краве масло - 1 с.л. за намазване на формата
Начин на подготвяне
Този елементарен кекс с мед не съдържа набухватели, по тази причина се желае повече време усърдно разтрошаване на яйцата с миксер или кухненски робот.
Чукнете 7-те яйца в купа, сипете захарта и разбивайте 10 минути, до момента в който станат на бяла и пухкава пяна.
Добавете меда и млякото и продължете да разбивате още 2 минути.
Накрая сипете брашното пресявайки го на части към пухкавата примес и разбърквайки с плавни придвижвания до цялостното му консолидиране.
Прехвърлете сходната на пандишпанова примес във форма за кекс, авансово намаслена с маслото.
Печете в загрята на 180°C фурна 20 минути, а по-късно покрийте с алуминиево фолио и продължете печенето за още 20-25 минути.
Не изваждайте незабавно лесния кекс от фурната, а го оставете на отворена малка врата 15 минути, по-късно обърнете върху решетка и изчакайте 1 час да изстине.
Възможно е да слегне леко, само че това не е проблем.
Нарежете пандишпановия кекс с мед на късчета и сервирайте с чаша кафе или мляко.
