Хрупкави пикантни скариди
Необходими Продукти
● скариди - 500 г (обелени и почистени)● брашно - 1 ч.ч.
● нишесте - 1 ч.ч. царевично
● галета - 1 ч.ч.
● червен пипер - 1 ч.л. (червен лют)
● чесън на прахуляк - 1 ч.л.
● лук на прахуляк - 1 ч.л.
● риган - 1 ч.л. сушен или мащерка
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● мляко - 1/2 ч.ч.
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Измий скаридите под течаща вода и ги подсуши с кухненска хартия. В дълбока купа смесете брашното, царевичното нишесте, галетата, аления пипер, чесъна на прахуляк, лука на прахуляк, сушения риган (или мащерка), солта и черния пипер.
В обособена купа разбийте яйцето и го смесете с млякото. Потопете всяка скарида, първо, в тестото (яйце и мляко), по-късно я оваляйте добре в сместа от брашно и галета.
Загрейте задоволително олио в бездънен тиган на междинна до висока температура.
Пържете скаридите на партиди, като ги пържите към 2-3 минути от всяка страна или до златисто и хрупкаво.
Извадете скаридите и ги поставете върху кухненска хартия, с цел да се отцеди непотребното олио.
Сервирайте горещи хрупкави пикантни скариди с обичания си сос (например сладко-кисел сос, чили сос или чеснов сос).
