Уникално вкусни кюфтета от леща
Необходими Продукти
● леща - 200 г● лук - 1 глава
● картофи - 2 бр.
● моркови - 1 бр.
● яйца - 1 бр.
●
Подправки на усет
● кимион - млян
● черен пипер
● червен пипер
● сол
● изсъхнал - чесън
● магданоз
● галета - 2 - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Освен от кайма се вършат още и картофени кюфтенца, кюфтета от ориз, фалафели и други
Разкошни стават без месо.
Аз постоянно подготвям от този тип вкъщи и постоянно знам, че всички ще останат удовлетворени.
Смея да настоявам, че на усет кюфтетата от леща мъчно се разграничават от тези от кайма.
Добре е сместа да се подготви от предния ден, само че не е наложително.
Лещата (може да бъде от тъмната или червена) варя я. Отцеждам. Изстива и я пасирам леко.
Запържвам/задушавам една дребна главичка лук на ситно нарязан и го отцеждам от мазнината.
Смесвам лещата и лука с настърган морков и два дребни картофа, които авансово съм сварила (настъргани се сваряват за 5 мин.)и отцедила от течността им.
Добавям едно яйце и подправките: млян кимион (задължително), черен пипер, изсъхнал чесън, магданоз, сол, малко червен пипер и 2 с.л. галета.
Всичко омесено (трябва да се получи стегната смес) оставям в ледник за към 30 мин.
Оформям с мокри ръце безмесните кюфтенца.
Овалвам в малко брашно, единствено с цел да добият гладка форма.
Пърженето е със напълно малко лой, съвсем печени да бъдат.
Сервирам тези неповторимо вкусни кюфтета от леща със зелена салата, свежа салата, домашна туршия или друга сезонна салата и кисело мляко.
Бележка: Сместа за кюфтета може да се подготви предния ден и да остане в хладилника до 24 ч.
Инфо: Кулинарни предписания Mimi's kitchen - Facebook страница-рецептурник
