Вкусна доматена супа по мамина рецепта
Необходими Продукти
● домати - 1500 г● домати - 2 консерви /по 400 г/, обелени и нарязани на кубчета
● лук - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● чушки - 2 бр. зелени
● чушки - 2 бр. червени
● чесън - 4 скилидки
● подправки - сол, захар, черен пипер, риган, мащерка, чубрица
● олио - 50 мл
● магданоз - 1 връзка
Начин на подготвяне
Лукът се обелва и се реже на доста ситно. Чесънът се бели и се реже на филийки.
Морковите се белят и се режат на дребни кубчета. Чушките се почистват от семките и се режат на дребни кубчета.
В дълбока тенджера се сгорещява олиото и в него се запържват първо лукът и чесънът.
След това се прибавят и останалите зеленчуци и се оставят хубаво да се задушат.
През това време доматите се почистват от дупетата, измиват се и се настъргват на едро ренде в огромна купа.
След като зеленчуците са омекнали, към тях се прибавят настърганите домати и тези от консерва. Всяка консерва се цялостни с топла вода, с цел да се обере каквото е останало, и се прибавя към супата.
Слагат се подправките и доматената чорба се оставя да къкри на спокоен огън за към 45 минути.
След като е подготвена, се оставя да изстине, пасира се и към нея се прибавя нарязаният на ситно магданоз, като се оставя малко за поръсване при сервиране.
Можете да сервирате доматената чорба с домашно направени крутони. Да ви е сладко!
Вкусната доматена чорба по мамина рецепта е подготвена.
