Турски гевречета
Необходими Продукти
●ЗА ГЕВРЕЦИТЕ
● брашно - 700 г
● прясно мляко - 100 мл
● яйца - 2 бр.
● зехтин - 2 с.л.
● захар - 1 с.л.
● вода - 1 к.ч.
● квас - 20 г прясна
● сусам - 1 к.ч.
●
ЗА СИРОПА
● вода - 100 мл
● захар - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Маята се разтваря във водата и се прибавя захарта. В огромна купа се разрушават яйцата и се прибавят брашното, млякото и мазнината.
Слага се и разтвора с маята и се омесва тесто. То се оставя на стайна температура за 40-50 минути.
След което се размесва още един път и се разделя на топки. Всяка топка се разтегля, тъй че да се получи нещо като фино руло.
То се усуква, а краищата му се слепват, с цел да се получи геврек. Готовите гевреци се оставят настрани за няколко минути.
През това време се подготвя сиропа от завряла вода и захар. Той се държи на котлона, до момента в който захарта се стопи изцяло. После се маха и се оставя да изстине.
С охладения сироп се поливат всички гевречета, след което се поръсват със сусам. Те се подреждат в намаслена тава и се пекат 20-25 минути в умерена фурна.
