Съвременните младежи биха го нарекли хардкор баница, но бабите ни

Съвременните младежи биха го нарекли хардкор баница, само че бабите ни са го наричали просто месник

Необходими Продукти

● лук - 1250 гр.
● свинско месо - 1 кг. обезкостено
● брашно - 2 ч.ч.
● мехлем - 1 ч.. ч.
● черен пипер
● червен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Обеленият лук нарежете на филийки, които претрийте със сол, черен и червен пипер. Почистеното и измито месо нарежете на хапки и ги посолете.

Замесете с брашното нормално тесто за баница и го оставете да постои 15 - 20 мин. Разделете го на 4 топки, от които разточете кори с диаметър към 15 см. Намажете трите кори със студена мехлем и ги сложете една върху друга. Най - от горната страна сложете четвъртата кора, без да я мажете.

Разточете от всичките дебела кора, която разстелете по дъното и част от стените на тава, щедро намазана с мехлем. Поръсете с останалата мехлем (раз­топена), разстелете половината от лука, от горната страна наредете месото и покрийте с останалия лук.

Полейте с 5 - 6 с. л. разтопена мехлем и покрийте кората, като прищипете краищата й.

Намажете щедро с мехлем месника и го печете в авансово загрята и умерена фурна.