Съвършеното рибено ястие - здравословно и с впечатляващ вкус, обогатете

Съвършеното рибено ядене - здравословно и с впечатляващ усет, обогатете менюто си с него

Необходими Продукти

● костур - 460 г филета без кожа
● фенел - 1 глава, междинна
● маслини - 10 - 12 бр. обезкостени
● мандарини - 3 бр.
● чесън - 5 скилидки
● зехтин - 5 - 6 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Почистените от кожа и кости рибни филета се изплакват и подсушават добре. Посоляват се с едра сол от двете страни.

Фенелът се разполовява и всяка половина се реже напречно на тънки линии. Фините зелени листенца също се накълцват и заделят настрани за поръсване най-после.

Дъното на тавичка се намазва със зехтин и се разпределя нарязаният фенел и се посолява леко. Върху него се поставят филетата от костур и сред тях се подреждат маслините и скилидките чесън - необелени и леко смачкани, с цел да пускат мирис.

Поръсва се с останалия зехтин и сока от две мандарини. Върху рибата се подреждат кръгчета от третата мандарина.

Тавичката се пъха в загрята на 200 градуса фурна за 30-35 минути или до лек тен.

Печеният костур се сервира топло в компания със свежа салата или картофки, а преди да бъде поднесено, се поръсва със накълцаните зелени стръкчета фенел.

Добър вкус!