Сметанова погача
Необходими Продукти
● брашно - към 1 кг● квас - 20 г
● сметана - 400 г заквасена
● прясно мляко - 100 мл топло
● олио - 2 - 3 с.л
● сол - 1 с.л
● захар - 1 ч.л
● яйца - 3 бр +1 за намазване
Начин на подготвяне
Разтворете маята дружно със захарта в топлото прясно мляко. Пресейте брашното, прибавете солта и дружно с останалите артикули замесете меко и еластично тесто.
Оставете да се отпусне за десетина минути. Разделете тестото на части - 1 огромна за рулото, една междинна за дъното на погачата и 5 дребни топки.
Разточете огромната топка на правоъгълна кора. Намажете я с олио и навийте на плътно руло. Нарежете на части към 1.5 см и ги подредете изправени по стените на тавата (виж снимките).
Средната топка разточете и я поставете на дъното. Намажете я с олио. Всяка дребна топка разточете на елипса и я намажете с олио. Завийте на руло и срежете краищата, като в средата би трябвало да остане цяло (около 2см).
Усучете краищата (виж снимката) и ги съберете. Наредете ги в тавата като цвете. От останалото тесто направете дребни розички.
След като втаса, я намажете с жълтък разрушен с малко мляко и печете на 200 градуса до подготвеност.
Сметановата погача е доста вкусна.
