Ръчно точена баклава саралия
Необходими Продукти
●за тестото
● яйца - 3 бр.
● сол - 3 щипки
● олио - 1 кафеена чаша
● прясно мляко - 500 мл
● брашно - за меко тесто
● орехи - 1 ч.ч. за поръсване
● масло - 150 г за намазване
● нишесте - за точенето
●
сироп за саралията
● захар - 3 ч.ч.
● вода - 3 ч.ч.
Начин на подготвяне
Всички артикули е нужно да са били на стайна температура най-малко за 1 час.
Замесете меко тесто от продуктите за него. Разделете тестото на 15 идентични по величина топки. Всяка топка се разточва на кора с размер на паница и се събират по 3 броя в една купчина, като посред им се ръси нишесте (обилно).
Отново 5-те купчини се разточват на огромни и тънки кори, като при точенето щедро ръсите с нишесте (не го щадете). Всяка кора намажете с разтопеното масло (обилно) и разрежете по средата на две елементи.
Поръсете двете елементи с малко орехи и навийте всяка част поотделно на тънка точилка от края към средата на листите. Още навит листа на точилката, съберете двата края към средата, с цел да се нагъне листа под формата на баклава.
Внимателно извадете листа от точилката и го подредете (както вие желаете) в тава намазана с масло. Така процедирате с всичките 5 броя кори, като най-после намазвате навитата саралия с масло.
Поставете тавата във фурната и включете на 150 градуса, печете за повече от час, тъй като на тази саралия и е нужно повече да съхне във фурната. След като добие златист цвят, изключете фурната само че тавата да остане в нея, с цел да продължи съхненето.
Сварете сиропа, като обедините двете съставки и варите към 5 минути след завиране. Залейте студената саралия баклава със горещия сироп благодарение на черпак отмерено, завийте със алуминиево фолио и оставете за не по-малко от 24 часа да попие сиропа.
