Само сиренце ти трябва за тези ръжени хлебчетаНеобходими Продукти● ръжено

Само сиренце ти би трябвало за тези ръжени хлебчета

Необходими Продукти

● ръжено брашно - 390 г
● брашно - 150 г пшенично
● сол - 1 1/2 ч.л.
● мед - 1 с.л.
● белтък - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
● квас - 2 ч.л. суха
● вода - 360 мл
● жълтък - за намазване

Начин на подготвяне

Брашната пресяваме и слагаме в купа, маята слагаме в малко топла вода да се задейства.

Добавяме към брашната солта, белтъка, меда, олиото и шупналата квас, започваме да си прибавяме водата, като разбъркваме и си омесваме тесто.

След това слагаме тестото на набрашнена повърхнина, разделяме на 10 елементи и оформяме дребни хлебчета с дебелина към 1 см.

Поставяме си хартия за печене в тавата и подреждаме хлебчетата, вършим сечения и намазваме с жълтък.

Покриваме с забрадка плоските хлебчета и оставяме за 30 минути, печем в авансово загрята на 220 °C за 20 минути.

Проверяваме плоските ръжени хлебчета с съчка за зъби.