Последните 3000 асирийци, живеещи днес в Турция, възраждат древното винопроизводство
Само към 3000 асирийци към момента живеят в провинция Мардин, която е част от историческия район Месопотамия, където съгласно някои археолози виното е било изобретено преди 2700 години. Подложени на дискриминация и принуждение, множеството от асирийците са се преместили в Истанбул или са емигрирали на Запад, като броят им е намалял от 700 000 по време на Османската империя до 15 000 в днешна Турция.
Постепенното им овакантяване през годините нанася тежък удар върху лозарските обичаи на Мардин. Местният производител Юхана Акташ споделя, че е получил смъртни закани, когато през 1999 година за първи път се е опитал да стартира да създава вино. " Работниците отказваха да работят за мен, а селяните не желаеха да продават гроздето си, като споделяха, че виното е неразрешено от исляма ", спомня си той пред Агенция Франс Прес.
Но Акташ демонстрира твърдоглавие и през днешния ден към този момент не би трябвало да крие от селяните в консервативния завършек на Южна Турция, че гроздето, което събира, е предопределено за произвеждане на вино. Член на намаляващото християнско малцинство в провинция Мардин, Акташ желал още от дете да възроди дълголетната локална традиция. " Лозарството и възраждането на изчезващата асирийска просвета бяха моята детска фантазия ", споделя той и през днешния ден към този момент продава 110 000 бутилки годишно в цяла Турция.
![Бил Гейтс купува огромни площи земеделска земя в Турция]( "Бил Гейтс купува огромни площи земеделска земя в Турция")
Бил Гейтс купува огромни площи земеделска земя в Турция
Докато е на отмора в Турция, един от най-богатите хора в света, Бил Гейтс, води и бизнес договаряния за закупуване на земеделска земя, с...
Тайната на триумфа му е в избора на подобаващото локално грозде, в това число от сорта Mazrona, който има натоварен мирис, сходен на гроздето Gewurztraminer, употребявано в елзаските бели виновност.
Отглеждани по биологичен метод лозя и естествено ферментирали, без дрожди и сулфити (добавки, които удължават съхранението), локалните виновност имат спомагателното преимущество, че са доста по-полезни за вашето здраве, споделя Акташ с горделивост. " Другите виновност могат да причинят главоболие поради сулфитите. Но това в никакъв случай не се случва с нашето вино ", споделя той. Бизнесът е толкоз добър, че Акташ открива и втори индустриален обект в родното си село Бет Кустан, на към 30 км от лозята на Мидят.
Както и в други села в района обаче, множеството от асирийските фамилии в този момент живеят в Европа или в Съединените щати. Преди близо 10 години президентът Реджеп Тайип Ердоган, който тогава беше министър-председател, даде обещание да улесни тези фамилии да си върнат земите и това породи очаквания за тяхното завръщане. Айхан Гуркан, ръководител на локалната Асоциация за асирийска просвета, споделя, че някои от емигрантите възнамерявали да се завърнат и ремонтирали разрушените си къщи, само че открили, че земите им са иззети от страната или присвоени от съседи.
Нещастията на асирийците стартират от 1915 година, когато доста от тях са избити по време на геноцида над съгражданите им християни арменци от османските турци. Тези, които оцеляват, и техните потомци последователно стартират да напущат. Изселването се форсира, когато през 80-те години на предишния век избухват първите съществени конфликти сред кюрдските бойци и турската войска в граничните региони на Турция със Сирия и Ирак.
![Виното - потребно освен за здравето, само че и за семейството!]( "Виното - потребно освен за здравето, само че и за семейството!")
Виното - потребно освен за здравето, само че и за семейството!
Всички обичаме вино, някои даже прекомерно доста. Също по този начин е потвърдено, че в уравновесени количества, то е потребно и за здравето ни. Но...
Репресиите на държавното управление против политическите съперници и кюрдите след несполучливия опит за прелом против Ердоган през 2016 година сътвориха още по-голямо съмнение. Съвсем неотдавна тази трескава атмосфера се изостри след изгубването на асирийска двойка покрай иракската граница и осъждането на асирийски православен духовник за " подкрепяне на терористична организация ".
" Плановете за завръщане вкъщи към този момент са прекратени ", споделя Акташ, който самичък е изправен пред съд за участие в група, обвързвана с прокюрдската Народнодемократична партия (НДП), която държавното управление на Ердоган се пробва да забрани. Натискът се ускорява и от рестриктивните мерки на продажбите на вино, както и от внезапно покачващия се налог върху алкохола, който се утрои, откогато партията на Ердоган ПСР пристигна на власт през 2002 година
През май държавното управление забрани продажбата на алкохол по време на 17-дневното блокиране поради ковид, което провокира отвращение измежду всемирски настроените турци. Но Акташ твърди, че опитите за възбрана или ограничение на търговията с вино в действителност са подкрепили продажбите. " Днес алкохолните питиета в Турция изживяват своя златен век ", споделя той. " Забраните провокираха ответна реакция. Продажбите са в напредък. "
Акташ се надява, че нещо сходно може да се случи и с асирийската просвета в Турция. " Смачканите гроздове умират по време на производството на вино ", споделя той. " Но единствено с цел да стартира безконечният им живот посредством виното. "
Постепенното им овакантяване през годините нанася тежък удар върху лозарските обичаи на Мардин. Местният производител Юхана Акташ споделя, че е получил смъртни закани, когато през 1999 година за първи път се е опитал да стартира да създава вино. " Работниците отказваха да работят за мен, а селяните не желаеха да продават гроздето си, като споделяха, че виното е неразрешено от исляма ", спомня си той пред Агенция Франс Прес.
Но Акташ демонстрира твърдоглавие и през днешния ден към този момент не би трябвало да крие от селяните в консервативния завършек на Южна Турция, че гроздето, което събира, е предопределено за произвеждане на вино. Член на намаляващото християнско малцинство в провинция Мардин, Акташ желал още от дете да възроди дълголетната локална традиция. " Лозарството и възраждането на изчезващата асирийска просвета бяха моята детска фантазия ", споделя той и през днешния ден към този момент продава 110 000 бутилки годишно в цяла Турция.
Докато е на отмора в Турция, един от най-богатите хора в света, Бил Гейтс, води и бизнес договаряния за закупуване на земеделска земя, с...
Тайната на триумфа му е в избора на подобаващото локално грозде, в това число от сорта Mazrona, който има натоварен мирис, сходен на гроздето Gewurztraminer, употребявано в елзаските бели виновност.
Отглеждани по биологичен метод лозя и естествено ферментирали, без дрожди и сулфити (добавки, които удължават съхранението), локалните виновност имат спомагателното преимущество, че са доста по-полезни за вашето здраве, споделя Акташ с горделивост. " Другите виновност могат да причинят главоболие поради сулфитите. Но това в никакъв случай не се случва с нашето вино ", споделя той. Бизнесът е толкоз добър, че Акташ открива и втори индустриален обект в родното си село Бет Кустан, на към 30 км от лозята на Мидят.
Както и в други села в района обаче, множеството от асирийските фамилии в този момент живеят в Европа или в Съединените щати. Преди близо 10 години президентът Реджеп Тайип Ердоган, който тогава беше министър-председател, даде обещание да улесни тези фамилии да си върнат земите и това породи очаквания за тяхното завръщане. Айхан Гуркан, ръководител на локалната Асоциация за асирийска просвета, споделя, че някои от емигрантите възнамерявали да се завърнат и ремонтирали разрушените си къщи, само че открили, че земите им са иззети от страната или присвоени от съседи.
Нещастията на асирийците стартират от 1915 година, когато доста от тях са избити по време на геноцида над съгражданите им християни арменци от османските турци. Тези, които оцеляват, и техните потомци последователно стартират да напущат. Изселването се форсира, когато през 80-те години на предишния век избухват първите съществени конфликти сред кюрдските бойци и турската войска в граничните региони на Турция със Сирия и Ирак.
Всички обичаме вино, някои даже прекомерно доста. Също по този начин е потвърдено, че в уравновесени количества, то е потребно и за здравето ни. Но...
Репресиите на държавното управление против политическите съперници и кюрдите след несполучливия опит за прелом против Ердоган през 2016 година сътвориха още по-голямо съмнение. Съвсем неотдавна тази трескава атмосфера се изостри след изгубването на асирийска двойка покрай иракската граница и осъждането на асирийски православен духовник за " подкрепяне на терористична организация ".
" Плановете за завръщане вкъщи към този момент са прекратени ", споделя Акташ, който самичък е изправен пред съд за участие в група, обвързвана с прокюрдската Народнодемократична партия (НДП), която държавното управление на Ердоган се пробва да забрани. Натискът се ускорява и от рестриктивните мерки на продажбите на вино, както и от внезапно покачващия се налог върху алкохола, който се утрои, откогато партията на Ердоган ПСР пристигна на власт през 2002 година
През май държавното управление забрани продажбата на алкохол по време на 17-дневното блокиране поради ковид, което провокира отвращение измежду всемирски настроените турци. Но Акташ твърди, че опитите за възбрана или ограничение на търговията с вино в действителност са подкрепили продажбите. " Днес алкохолните питиета в Турция изживяват своя златен век ", споделя той. " Забраните провокираха ответна реакция. Продажбите са в напредък. "
Акташ се надява, че нещо сходно може да се случи и с асирийската просвета в Турция. " Смачканите гроздове умират по време на производството на вино ", споделя той. " Но единствено с цел да стартира безконечният им живот посредством виното. "
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ