Салата със запечено козе сирене и мариновани ягоди
Необходими Продукти
● козе сирене - 1 шайба, френско● ягоди - 4 - 5 бр.
● айсберг - 1/2 глава
● бейби спанак - 1 - 2 шепи листенца
● ядки - микс + семена
● захар - към 1 с.л. за карамелизиране на сиренето
● зехтин
● сол
● балсамов оцет
Начин на подготвяне
Почистете ягодите за салатата и ги нарежете на тънки късчета. Сложете ги в дребна купичка и смесете с малко зехтин, бял балсамов оцет и щипка сол. Оставете по този начин за 5-10 минути, не повече.
Измийте айсберга и го накъсайте в купа. Трябва да е добре отцеден от водата. Смесете с листенцата бейби спанак.
Овкусете зелената салата с дресинг подготвен от зехтин, сол и балсамов оцет като може да добавите и соса, който са отделили ягодите.
Запечете ядките и семената на изсъхнал тиган. Заделете и изчакайте да изстинат.
В същия парещ тиган поставете малко парче хартия за печене, лекичко намазано със зехтин. Разстелете половината от захарта и изчакайте да стартира да се карамелизира. Огънят не би трябвало да е доста мощен, с цел да не загори бързо.
Положете шайбата запечено сирене върху съвсем формирания карамел и оставете да полепне по сиренето и стане кехлибарена коричка.
Тогава вдигнете сиренето, сложете останалата захар и го върнете още веднъж на тигана, с цел да се карамелизира и от другата страна.
Извадете и сложете върху зелената салата. Отстрани наредете ягодите и поръсете със запечените семена и ядки.
Салата със запечено козе сирене и мариновани ягоди - една ефектна и доста вкусна концепция, с която да смаете всички посетители на трапезата.
Чудесна композиция!
