Козунак Бриош
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● захар - 160 г
● сол - 1 ч.л.
● прясно мляко - 130 мл
● олио - 120 мл
● лимони - 0. 5 бр. кората
● брашно - 500 г
● квас - 20 г прясна
● течен шоколад - за плънка
Начин на подготвяне
Разтворете маята и 1 с.л. от захарта в леко затопленото мляко, прибавете 2 с.л. брашно и разбъркайте.
Завийте съда със стреч фолио и оставете на топло да удвои размера си. След което още веднъж разбърквате, добавяте още 1 с.л. брашно и оставяте за повторно да усили размера си.
Разбийте яйцата със захарта, прибавете олиото и настърганите на ситно лимонови корички. Добавете сместа към втасалата квас, замесете меко тесто и оставете да втаса на топло до удвояване на размера. Втасалото тесто, разделете на две елементи и оформете топки.
Разточете два листа като се стараете да бъдат с правоъгълна форма. Намажете единият лист с течен шоколад, а другия лист поставяте върху него и нарежете на лентички с размер не по огромен от 2 см.
Всяка лента усуквате на фитил и редите в леко намазана с олио форма за кекс в кръг.
Оставете на топло за към час, поставете формата в студена фурна и включете на 150 градуса за първите 20 минути а след това на 170 градуса, печете до подготвеност като проверявате с съчка. Готовия Бриош поръсете с пудра захар и сервирайте.
