Събрах есента - в тази суровоядска тортичка. Има какво ли

Събрах есента - в тази суровоядска тортичка. Има какво ли не от нея - къпини, дюли, смокини, орехи, лешници. И като добавиш и черен шоколад....... Затова съм поставила в блата и - да успокоя малко сърцето!:)

Това несъмнено е една по-различна торта от това, което сме привикнали да хапваме. И друга сигурно - в положителния смисъл. Почерпих сътрудниците в офиса и макар дозата съмнение, с което подходиха, всички я харесаха. Всъщност бяха и много сюрпризирани от това, че една торта може да бъде толкоз здравословна и в същото време - вкусна.
А мен в случай че питате: тази торта е върхът! На а:) Всъщност концепцията да сложа е просто хрумка и той по никакъв начин не е наложителен. Къпините съм, само че в случай че вие не сте си замразили, малини може да се закупят замразени. Агар-агар е растителен сурогат на желатина, ще го откриете в множеството здравословни и био магазини.


1. В блендер смиламе ядките наситно. В робот или с пасатор, пасираме сушените смокини, дружно с кокосовото масло, дюлята и а. Възможно е да ви е нужно 1 с.л вода, само че я прибавете единствено при нужда. Целта е да създадем относително твърда примес.

2. Във форма с падащо дъно започваме да разпределяме отмерено сместа. Първо я притискаме колкото можем, а след това благодарение на навлажнена лъжица, с повече самообладание, оформяме блата. Слагаме в хладилника да стегне.

3. Смиламе 200 грама кашу с 200 мл. вода

4. Шоколадът би трябвало да разтопим на водна баня. За задачата: начупваме го в дребен железен или керамичен съд, които слагаме в различен, по-голям, в който слагаме 1-2 пръста вода (например тиган). Големия съд слагаме на котлона, скоро шоколадът стартира да се разтапя.

5. Пасираме кашуто дружно с фурмите (които сме почистили от костилки) Внимателно, лека-полека, прибавяме към 200 мл вода.

6. Към смляното кашу прибавяме и шоколада, пасираме до еднородна примес. С този плодов крем заливаме блата, а върху него нареждаме замразените къпини. Притискаме ги с пръст, тъй че да се изравнят на височината на крема. Оставяме да стегне.

7. За желето наложително използвайте току- що изстискан сок. В подобаващ съд го загряваме напълно леко и прибавяме 3 грама агар-агар. Разбъркваме, оставяме за минута-две да изстине и заливаме тортата.

8. По предпочитание можете да украсите с кокос, и каквото ви хрумне:)


Ако ви харесват по какъв начин съм направила шоколадовите листенца, ето по какъв начин да си ги извършите и вие. Върнете се на точка 3. от рецептата. Обвийте с фолио една паница. С помощта на четка оформете от шоколада триъгълничета. Ако нямате такава, пробвайте с дребна лъжичка. Оставете да стегне в хладилна, а по-късно деликатно ги отлепете от фолиото. Декорирайте с фикция.