Домашен нуга сладолед с шоколад
Необходими Продукти
● сладкарска сметана - 500 мл● яйца - 3 бр. (домашни)
● захар - 6 с.л.
● шоколад - 100 г
● сладко от зелени смокини - 150г
●
за крокана
● орехи - 50 г
● захар - 50 г
Начин на подготвяне
Първо започнете с приготвянето на крокана. В изсъхнал тефлонов тиган сложете захарта и едро нарязаните орехи. Бъркайте непрестанно до момента в който захарта се карамелизира. Изсипете готовия крокан върху хартия за печене и го разстелете. Оставете да се охлади изцяло.
Отделете жълтъците и белтъците в обособени съдове. Прибавете по 3 с.л. захар към тях. Разбийте ги с миксер до цялостното разтваряне на захарта.
В различен съд разбийте студената сладкарска сметана до приемане на твърди връхчета. Начупете охладения крокан и го смелете в блендер.
След него начупете и шоколада (трябва да е прокиснал в ледник няколко часа). Смелете и него.
Накрая нарежете плодовете от сладкото на ситни късчета. Смесете всичко, объркайте с шпатула и разсипете сместа в подобаващи кутии.
Поставете нуга сладоледа във фризер за 10-12 часа.
Сервирайте с късчета смокини и полейте със сока от сладкото.
Домашният нуга сладолед с шоколад е подготвен.
