Сватбена питка на рулца
Необходими Продукти
● прясно мляко - 360 мл● яйца - 2 бр
● кисело мляко - 3 с.л.
● олио - 3 с.л
● захар - 1 с.л
● сол - 1 ч.л.
● квас - 1/2 кубче
● брашно - 1 кг
●
за намазване на корите
● масло - 1 к.ч
●
за намазване на питката
● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 2 с.л
● олио - 1 с.л
● семена
Начин на подготвяне
Затоплям млякото и от половината част задействам с маята, малко захар и брашно. Пресявам брашното 2-3 пъти, с цел да бухне повече питката.
Замесвам с останалите артикули тесто приблизително твърдо, което оставям да втаса. Когато е готово го разделям на две елементи - едната малко по-голяма.
От по-голямата разточвам огромна кора, която мажа с масло и намотавам на руло, като виждам края да остане изпод. Режа на рулца диагонално. От другата част още веднъж разточвам кора, мажа с масло и намотавам на руло - нея нарязвам на дребни триъгълници.
От тези триъгълници и рулца нареждам по края на тавата и след това вътрешността. А центъра оформям с по-неоформените елементи. Оставям питката да втаса и през това време забърквам доста малко тесто за украса, от което създавам 2 халки и едно цвете.
Мажа питката с разрушеното яйце, мляко и олио слагам халките и цветето и посипвам с семена. Пека в загрята фурна за към 35 минути.
