С настъпването на топлите дни се завръщат на трапезата като

Летен хит: Кюфтета от тиквички и овесени ядки без пържене

С настъпването на топлите дни се завръщат на трапезата като обичан зарзават за българските фамилии. Вместо обичайните пържени тиквички с чесън или мусака, все по-често се търсят леки , само че питателни предписания с съвременна интерпретация. Днес ви представяме една от тях – кюфтета от тиквички и овесени ядки, която съчетава усета на домашната кухня със здравословен метод към храненето.

Рецепта: Кюфтета от тиквички и овесени ядки

Необходими артикули (за 10-12 кюфтета):

2 приблизително огромни тиквички (около 500 г)
1 ч.ч. фини овесени ядки
1 яйце
1 дребна глава лук
2 скилидки чесън
50 г бяло сирене (по желание)
2 с.л. ситно нарязан копър
Сол, черен пипер и щипка чубрица
1/2 ч.л. бакпулвер (за пухкавост)
2-3 с.л. галета (ако сместа е доста влажна)
Зехтин или олио за намазване/пържене

Начин на подготвяне:

Настържете тиквичките на едро ренде, посолете ги леко и оставете да се отцедят за 15-20 минути. След това ги изстискайте добре с ръце или тензух.
Добавете към тях ситно нарязания лук, чесън, овесените ядки, яйцето, сиренето (ако използвате), копъра и подправките.
Разбъркайте добре . Ако сместа е прекомерно рядка, прибавете галета, до момента в който се сгъсти до форма, подобаваща за оформяне на кюфтета.
Оставете сместа да престои 10-15 минути – овесените ядки ще поемат влагата и ще създадат кюфтетата по-стабилни.
С мокри ръце оформете кюфтенца. Можете да ги:

Изпечете във фурна на 200°C, върху хартия за печене, леко намазана с лой – към 25 минути, като ги обърнете на половината време.
Изпържите в малко лой на приблизително мощен огън – до златист цвят.

С какво да ги поднесете?

Кюфтетата от тиквички и овесени ядки вървят прелестно с:

Леко кисело мляко с чесън и копър
Домашен таратор
Прясна салата от домати, краставици и магданоз
Дип от авокадо или хумус

Защо да изберем тази рецепта?

Без пържене (ако се пекат) – подобаваща за хора, които наблюдават калориите
Богати на фибри – с помощта на овесените ядки
Подходящи за деца – без тежки подправки и мазнини
Лесна за адаптиране – можете да добавите морков, настърган картоф или различен зарзават

Тази рецепта е още едно доказателство, че здравословното хранене не значи безвкусна или скучна храна. Кюфтетата от тиквички и овесени ядки са освен вкусни и леки, само че и идеални за летните дни , когато тялото ни жадува за нещо свежо и ненатоварващо.

Опитайте и споделете усета на модерната българска кухня вкъщи!

Присъединете се към нашия