Рости с праз и шишчета с бяла риба
Рости (Rosti ) е обичайно швейцарско ядене. В основата си то се състои от картофи, с разнообразни добавки, завършено в кръг с разнообразни диаметри.
Картофите сваряваме и намачкваме с вилица. Празът нарязваме на доста ситно и дружно с намачкания чесън, запържваме за малко в лой, прибавяме към картофите. След като сместа изстине прибавяме разрушеното яйце, смляна морска сол и черен пипер и оставяме в хладилника да стегне.
Почистената от кости риба нарязваме на едри части и дружно с дафиновия лист и аления пипер нанизваме на шишчета.
Мариноваме за 24 часа в лимонен сок, зехтин, мляна морска сол и черен пипер.
Картофената примес разстиламе, с кръгли форми изрязваме порцийки и деликатно изпържваме за 10 минути от всяка страна, до златисто.
Шишчетата изпичаме за 6-8 минутки на парещ грил тиган.
Сервираме рибните шишчета с рости-то и зелена салата.
750 г картофи
450 г праз
1 скилидка чесън
40г масло
1 яйце
1 с.л зехтин
морска сол
черен пипер
500 г филе бяла риба
2 бр червен пипер
8 дафинови листа
1 лимон- сок
зехтин
450 г праз
1 скилидка чесън
40г масло
1 яйце
1 с.л зехтин
морска сол
черен пипер
500 г филе бяла риба
2 бр червен пипер
8 дафинови листа
1 лимон- сок
зехтин
Картофите сваряваме и намачкваме с вилица. Празът нарязваме на доста ситно и дружно с намачкания чесън, запържваме за малко в лой, прибавяме към картофите. След като сместа изстине прибавяме разрушеното яйце, смляна морска сол и черен пипер и оставяме в хладилника да стегне.
Почистената от кости риба нарязваме на едри части и дружно с дафиновия лист и аления пипер нанизваме на шишчета.
Мариноваме за 24 часа в лимонен сок, зехтин, мляна морска сол и черен пипер.
Картофената примес разстиламе, с кръгли форми изрязваме порцийки и деликатно изпържваме за 10 минути от всяка страна, до златисто.
Шишчетата изпичаме за 6-8 минутки на парещ грил тиган.
Сервираме рибните шишчета с рости-то и зелена салата.
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ