Рибник се приготвя с тесто и много мерак - останалото

Рибник се подготвя с тесто и доста копнеж - останалото са детайлности, които ще намерите в тази рецепта

Необходими Продукти

● риба - 500 г филе
● лук - 1 глава
● картофи - 3 бр.
● масло - 4 с.л.
● сол - 2 щипки
● яйца - 4 бр.
● брашно - 500 г
● прясно мляко - 250 мл
● квас - 15 г
● захар - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Маята се разтваря в малко от топлото мляко, прибавя се малко от брашното и цялата захар. Оставя се на топло за 1 час и се прибавя останалото брашно, мляко и две яйца.

Замесва се тесто и се разточват две кори, като едната е малко по-тънка. По-дебелата се поставя в тава, намазана с лой, и се покрива със пласт от фино нарязаните сурови картофи.

Поръсват се с нарязаното на едро рибно филе, а от горната страна се поставя пласт от нарязания на дребно лук. Всичко се напръсква с разтопено масло и се покрива с втората кора.

Тестото се защипва и се оставя на топло за 1 час. Намазва се с двете разрушени яйца и се набожда на няколко места с вилица. Пече се 40 минути на 200 градуса.