Рецептата за ранно зеле за зимата е подходяща за тези,

Рецептата за ранно зеле за зимата е подобаваща за тези, които отглеждат зеле в градината и желаят да запазят реколтата си, защото ранните сортове не могат да се съхраняват дълго време.

Необходими съставки за буркан от 1 л:

Начин на подготвяне:

Почистете зелето от горните листа и всички развалени елементи. Измийте го добре.

Нарежете го на ситно.

Прехвърлете нарязаното зеле в бурканите, като ги напълните догоре. Не го натъпквайте доста. Натиснете го леко, тъй че по-късно да разреши на горещата вода да проникне отмерено.

Добавете аспирина в бурканите.

Не добавяйте сол, захар, черен пипер, дафинов лист или други подправки.

Зелето има безпристрастен усет и може да се прибавя към всевъзможни ястия.

Напълнете бурканите с вряла вода. След това пробийте зелето с вилица, чак до дъното му, на 2-3 места. По този метод гарантирате по-бързото разтваряне на аспирина, елиминирането на възможни въздушни мехурчета и равномерното навлизане на вода сред зелевите лентички.

Разклатете наличието няколко пъти, до момента в който почувствате, че дъното на буркана е топло, след което незабавно го поставете под топло одеяло, без да го обръщате надолу с капачката.

Продължете да цялостните останалите буркани по същия метод. Затворете всеки буркан, който преди малко сте напълнили, и незабавно го поставете под одеялото, с цел да минимизирате загубата на топлота. Така зелето ще се запари по-добре и ще се резервира чудесно през зимата.

Оставете бурканите под одеялото, до момента в който изстинат изцяло. След това ги съхранявайте на хладно място.

Пожелаваме ви добър вкус с обичаните хора!

Използвайте буркани от 1 литър, най-много 1,5 литра, тъй като зелето би трябвало да се употребява незабавно след отваряне. Дори и да го държите в ледник, то ще стартира бързо да трансформира цвета си.

Споделете рецептата за ранно зеле за зимата с приятелите си!