Рецептата ни представя , собственик на италиански ресторант PizzaRado, специално

Рецептата ни показва, притежател на италиански ресторант " PizzaRado ", особено за читателките на Hera.bg

" Тя би била забавна на хората, които обичат да опитват. Типична е за района Венето и по-конкретно Тревизо. "

Чесънът и лукът се задушават леко в разтопеното масло.

Добавя се радичиото, нарязано на тесни ленти, всичко се задушава дружно за към 10 минути. Добавя се ориза за към 2 минути и се долива гореща вода. Вари се 15 минути и се прибавя сиренето " Горгонзола ", нарязано на кубчета.

Всичко се овкусява със сол, бял пипер и настъргания " ", оформя се в паница и може да се декорира със едро смлени орехови ядки и листенца радичио.


Ориз Карнароли е вид кръговиден ориз, който се отглежда най-много в провинциите Новара, Верчели, Ломбардия и Пиемонт в Италия. Оризът е с високо наличие на нишесте, което го прави извънредно подобаващ за подготвяне на ризото, където кремообразната консистенция е издирван резултат. Поради по-високото му наличие на амилоза, при постепенно готвене, той отделя по-бавно нишестето, като по този метод резервира по-голяма целокупност на зърното и се заобикаля неприятната суха лепкавост на ризотото. Често го назовават " царят на ориза ".

Радичио от Тревизо е вид алена цикория. от местността Тревизо в Италия. Има хубав рубинен цвят, лют усет и леко горчива нотка. Прекрасна в композиция с ризото или печени зеленчуци на скара.

Сирене Горгонзола е тип синьо сирене от краве мляко, което се създава главно в провинциите Пиемонт и Ломбардия в Италия.