Рецептата е част от новата специална рубрика Неделен обяд. Нейната

Чийзкейк със смокини

Рецептата е част от новата специфична графа " Неделен обяд ". Нейната концепция е да ви събира към положителната храна с повече време за другарство. Предлагаме ви една рецепта от готвача Теодор Йотов. Още от нашето зелено меню - вижте тук.

© Тодор Милиев

4 порции, 20 минути (предвидете 6 часа за киснене на бадемите и 4 часа за престояване на десерта в хладилник)

Необходими артикули:

50 г бадеми
50 г фурми
30 г агаве (биопродукт, овкусител)
10 г спирулина (за оцветяване)
50 г кокосва паста, разтворена на водна баня
50 г сушени смокини
1 лайм
2 пакетчета ванилия
20 мл вода

© Тодор Милиев

Начин на подготвяне:

Блат
Бадемите се киснат във вода 6 часа. После се смилат в блендер. Към тях последователно се прибавят фурмите без костилки, до момента в който се получи лепкава примес.

Крем
Слагаме в блендера кокосовата паста, сока от лайма, водата, агавето, ванилията и спирулината. Смиламе ги до приемане на плътност. Добавяме нарязаните на едро смокини. Разбъркваме крема доста добре, след което го разстиламе върху блата.
Оставяме го в ледник за към 4 часа да стегне.

Още предписания за зелен обяд - тук.