Печени, златисти картофи със заквасена сметана – чудесен вариант на вечеря „по селски“
Рецепта за златисти картофи на фурна
Златисти картофи приготвени по този метод, в допълнение овкусени с черен пипер, ароматни култивиран подправки или използвайте примес от провансалски билки, заквасена сметана. Куркума, червен пипер или къри ще придадат хубав цвят на парченцата златисти картофи, а чесънът (ако обичате да го консумирате) – свеж или сушен, който предпочитате, ще обезпечи непостижим мирис.
Ето и самата рецепта за златисти картофи печени на фурна в заквасена сметана.
Необходими артикули:
-картофи – 5-6 клубена;
-заквасена сметана – 200 мл;
-лук – 1 бр. (средно огромна глава);
-зелени подправки – копър, магданоз;
-сухи подправки: кориандър, черен пипер, риган, куркума или други подправки по ваш вкус;
-сол – 1 ч.л или на вкус;
-мазнина към 20-30 мл.
Начин на подготвяне:
1.Нарежете обелените и добре измити картофи по дължина на няколко елементи. Пържете до златисто в сгорещено олио на сдържан огън. Когато се образува коричка, поръсете със сол, разбъркайте добре.
2.Нарежете на ситно лука и го задушете настрана.
3.Нарежете на ситно зелените подправки, прибавете към тях заквасена сметана, сол, сухи подправки по ваш избор. Разредете получената примес с малко количество вода, с цел да се получи сос със междинна компактност. Вместо вода можете да употребявате мляко.
4.Прехвърлете вкусните златисти картофи в дълбока огнеупорна тавичка. Отгоре допълнете задушеният лук, най-после залейте се със соса. Може да оставите малко количество от соса.
5.Поставете ястието в топла фурна. Препоръчителната температура за готвене е 180°С. Време за готвене към 40 минути или до подготвеност по ваш усет и според по какъв начин работи фурната.
6.Сервирайте картофите, в случай че пожелаете в допълнение залейте със сметановия сос, който заделихте.
Добър вкус!
