Рецепта за вкусни понички на фурна без капка олио
Рецепта за вкусни понички на фурна. Ядат се топли – тогава са най-вкусни.
Необходими съставки:
2 яйца (малки по размер)
200 мл. мляко
1 супена лъжица квас
3 супени лъжици захар
1 щипка сол
20 гр. масло
400 гр. брашно
50 мл. хладка вода за тестото
заряд по избор (пудинг, крем, конфитюр)
пудра захар
Начин на подготвяне:
Смесете топлото мляко, захарта и маята и оставете да се задейства.
Разбъркайте с вилица двете яйца дружно с една щипка сол и една лъжица захар. Добавете маята и разбъркайте. Добавете брашното и към 50 мл. топла вода.
Разбъркайте с вилица, с цел да получите меко, въздушно тесто. След това прибавете последователно брашно в случай че е належащо и замесете тестото с ръце.
Когато тестото стартира да се отлепва от стените на съда, покрийте с транспарантно фолио и оставете да удвои размера си. След това го премесете и го прехвърлете на работната повърхнина, покрийте го още веднъж и го оставете да си почине за още 10 минути.
Разточете кора с дебелина 2 см. С чаша изрязвайте поничките и ги редете на разстояние към 2-3 см, тъй като ще набъбнат, до момента в който се пекат.
Наредените понички покрийте с забрадка и ги оставете да удвоят размера си за 20 минути. Премесете останалото тесто и го оставете да почива, по-късно повторете процедурата.
Печете в загрята фурна на 180 градуса, а когато стартират да нарастват, намалете на 150 градуса, до момента в който поруменеят, внимавайте да не ги препечете.
Оваляйте ги още горещи в пудра захар. Направете дупка с дръжката на дървена лъжица и напълнете с пулверизатор с заряд по ваше предпочитание.
