Тоскански пастет
Необходими Продукти
● пилешки дробчета - 300 г● лук - 1 глава
● аншоа - 2 рибки
● мариновани каперси - 1 с.л.
● бяло вино - 50 мл
● вода - 50 мл
● майорана - щипка
● краве масло - 50 г
● черен пипер - щипка
● сол
● зехтин
● дафинов лист - 1 бр.
Начин на подготвяне
Нарежете на ситно една огромна глава лук.
В тиган загрейте кафена чашка зехтин, пуснете лука, овкусете с щипка сол и един дафинов лист, налейте 2-3 с.л. вода и захлупете съда. Задушете лука за 5-6 мин.
След което прибавете нарязаните на дребни части пилешки дробчета, полейте с бялото вино и чашка топла вода, прибавете двете рибки и една с.л. мариовани каперси. Ако ползвате осолени ги изкиснете авансово.
Поръсете с щипка черен пипер и великодушна щипка наситнена прясна майорана. Гответе дробчетата към 20 мин. или до момента в който останат на лой.
Готовите дробчета охладете, извадете дафиновия лист и пасирайте до гладкост. 
Насипете в бурканчета. Разтопете кравето масло и залейте пастета.
Може да съхранявате готовия пастет в ледник 5-6 дни. Ако приготвите по-голямо количество стерилизирайте бурканчетата за 10 мин.
Тосканският пастет е неповторим. Да ви е сладко!
