Рецепта за икра от зелени домати, моркови и чесън
Рецепта за икра от зелени домати, моркови и чесън
Лятото е доста значим сезон за всяка стопанка. В края на краищата, точно през този сезон освен може да се насладите на пресни зеленчуци и плодове, само че и да ги консервирате за зимата, тъй че да можете да се възползвате от всички тези витамини, които мъчно се намират в огромни количества по време на студения сезон.
Най-вероятно, към този момент сте опитвали доста предписания за заготовки за зимата, само че желаеме да споделим с вас тази забавна рецепта, която несъмнено би трябвало да опитате. Икрата от зелени домати е вкусотия, която ще завоюва сърцата ви вечно. От съставките по-долу ще получите 4 буркана от половин литър.
Необходими съставки:
зелени домати – 1 кг
лук – 0,5 кг
моркови – 0.5 кг
чесън – 12 скилидки
доматено пюре – 2 супени лъжици
сол – 1 супена лъжица
захар – 4 супени лъжици
червен пипер – 1 ч. л.
слънчогледово олио – 100 мл.
оцет – 30 мл.
черен пипер (смлян) – 1,5 ч. л.
Измийте зелените домати и ги нарежете на дребни кубчета. Смелете доматите в блендер до приемането на хомогенна каша.
Изсипете слънчогледово олио в тенджера, прибавете доматите. Поставете тенджерата на слаб огън и варете под похлупак за 15 минути.
Обелете лука и морковите, поставете ги в блендер и ги разбийте. Добавете ги към доматите, прибавете сол и захар, разбъркайте добре и оставете да къкри за 10 минути, без да махате капака.
След като икрата стане подготвена, прибавете доматено пюре, надробен черен пипер и червен пипер и пресования чесън. Смесете всички съставки.
След 5 минути, прибавете оцета и разбъркайте.
Изсипете в стерилизирани сухи буркани и ги затворете. Увийте бурканите с топло одеяло или забрадка, поставете ги с капачките надолу и изчакайте, до момента в който се охладят изцяло. Вашата икра е подготвена.
Поздравления, към този момент може да опитате тази вкусотия.
Споделете тази елементарна рецепта за икра с приятелите си!
