Как се прави кашкавал?
Рецепта за домакински кашкавал – не изисква предварителна подготовка и не е належащо да се претеглят съставките. Много по-вкусен и на ниска цена е от този, който се продава в магазините.
Изсипете мляко в тенджерата, в случай че имате кисело мляко – прибавете и него, това ще помогне за ферментацията. Добавете извара. Сложете тенджерата на котлона на минимална температура за половин час.
Не е нужно да разбърквате. След 30 минути ще се отдели суроватката. Изсипете всичко в гевгир, затрупан с тензух.
Сложете нещо тежко от горната страна и изчакайте цялата суроватка да се отцеди. Посолете, прибавете една чаена лъжичка сода и парче масло. Поставете тенджерата назад на слаб огън и започнете да разтопявате наличието.
Бъркайте непрестанно, до момента в който сместа се разтвори изцяло.
Вижте още: Свинско филе върху зеле
Изсипете сместа във форми и оставете в ледник да стегне.
Ако желаете прибавете обичаните си подправки преди да сложите формите в хладилника.
Споделете тази рецепта за домакински кашкавал с приятелите си!
