,fit(1920:897)&format=webp)
Аржентина залага на шамфъстъка след шоколадовата мания от Дубай
Реколтата от шамфъстък е новият залог за облага на селскостопанските райони в Аржентина.
Страната бърза да се възползва от удобния климат, с цел да задоволи международното търсене след известността на дубайския шоколад с заряд от зелените ядки, споделя Reuters.
Насажденията в страната са се нараснали петкратно през последните пет години до към 25 000 акра, съгласно Националната мрежа за изследвания за шамфстък в Аржентина, основана от учени през 2023 година Повечето от тях са в Сан Хуан, провинция, занимаваща се с минно дело и земеделие, ситуирана в подножието на Андите.
Производителите настояват, че има място за доста по-голяма експанзията. Идентифицирани са 65 000 квадратни километра или 16 милиона акра, в провинциите Сан Хуан, Мендоса, Сан Луис и Ла Пампа с удобен климат за дръвчетата, на които са нужни към седем години до първа годишна продукция, както и сухи, горещи лета и студени зими.
Макар че водещите производители в света – Съединени американски щати, Иран и Турция, надалеч изпреварват Аржентина, тя е единственият важен състезател на континента и производителите настояват, че има капацитет да се трансформира във значим експортьор, изключително когато северното полукълбо е отвън сезона.
„ Без подозрение Аржентина може да се трансформира във значим производител “, сподели Алберто Агилера, който отглежда насаждения с шамфъстък провинция Сан Хуан за компанията SolFrut.
С близо 3000 акра тя се обрисува да бъде измежду най-големите производители, откакто стартира да събира реколтата си през 2027 година
Производителите в Аржентина употребяват най-вече семена от Калифорния, където към 500 000 акра са с насаждения. Според The Wonderful Company, която отглежда сред 15% и 20% от реколтата в Съединени американски щати, има световен дефицит на шамфъстък.
„ Хората не могат да му се наситят “, споделя Стивън Васкес, изпълнителен шеф на Административния комитет за шамфъстък, който контролира качеството на съвсем всички ядки, създадени в Съединени американски щати.
Това включва и аржентинците. С известността от кремообразния дубайски шоколад с заряд от шамфъстък, който стана вайръл в обществените мрежи, фирмите разшириха производството, включвайки ядките във всевъзможни сладкарски произведения.
Дори нефтената и газова компания YPF предлага на пазара собствен артикул с шамфъстък, обичайно аржентинско бисквитено произведение.
74-годишният ирански преселник Марсело Игани споделя пред Reuters, че го мислели за вманиачен, когато през 80-те засажда първата в страната ферма с шамфъстък в провинция Сан Хуан.
От 2023 година насам неговата компания Pisté е удвоила производството на фиданки, които употребява за лични цели или продава на фермери – до 400 000, предстоящи през 2025 година
„ Имаме доста незадоволено търсене “, споделя синът на Игани, Масимилиано, който оказва помощ в ръководството на бизнеса.
В отчет от 2024 година Федералният съвет за вложения на Аржентина декларира, че страната изнася от една трета до половината от продукцията си. Повечето отива в Италия, следвана от Русия, Австралия и други латиноамерикански страни. Производителите чакат износът да се усили, защото от ден на ден вложители навлизат на пазара, задоволявайки вътрешното търсене, а от ден на ден фиданки дървета дават плод. Въпреки че няма публични оценки, водачите в сектора споделят, че единствено дребна част от площите с насаждения в страната сега раждат ядки.
SolFrut стартира да засажда през 2019 година на земя, която е употребила за развъждане на маслини, и влага към 12 000 $ на всеки акър, съгласно Хосе Чедиак, президент на Grupo Phronesis, в която влиза SolFrut.
Макар да признава, че ядките претърпяват „ доста добър миг “, той е внимателен по отношение на това какъв брой дълго ще продължи взривът. Според него капацитетът им може да бъде повишен, в случай че усъвършенстваните макроикономически условия при президента на Аржентина Хавиер Милей доведат до по-ниски лихвени проценти от банките и по-дълъг период за погашение на заемите.
Междувременно, изправени пред спада в световното ползване на вино, някои производители към този момент заменят лозята с шамфъстък и други ядки.
Предвиждайки капацитета още преди сегашния взрив, още през 2020 година провинция Мендоса, известна с гроздето си Малбек, се похвали с възходящата повърхност на насажденията от шамфъстък, като назова ядката „ зелено злато “ и включи рецепта за емпанади с шамфъстък и сирене.
Рамиро Мартинс, винопроизводител от трето потомство, е засадил към 250 акра с дръвчета, от които чака да стартира да събира годишна продукция през 2026 година Друга част от лозята заменя с бадеми и орехи.
„ Разбрахме, че пазарът се движи към по-здравословни трендове. Наистина сме вложили доста вяра и шанс в този план. “, споделя производителят.
В провинция Сан Хуан с население от към 800 000 души, шамфъстъка заема трето място по повърхност измежду всички селскостопански артикули, незабавно след лозята и маслиновите насаждения.
„ Ядките ще имат доста мощно въздействие върху стопанската система на Сан Хуан “, споделя Мигел Морено, секретар по земеделието. „ Това стабилно търсене изненада всички и мисля, че е тласък за дълготрайни вложения. “
Треската за шамфъстък е ясно забележима тук. Във фабриката Tres Cumbres служащ размазва зелена паста сред две бисквитки. Наблизо, магазинът за домакински сладолед Habana предлага три тематични усета: типичен шамфъстък, примес с бял шоколад или композиция с дубайски – последните два са добавени тази година.
Но когато Грасиела Гомес посещава магазина с внука си неотдавна, класическият усет към този момент е приключил. „ Как по този начин е допустимо да няма “, възмущава се дамата, а историята удостоверява наклонността – дефицитът на шамфъстък не дава отговор на търсенето.
Страната бърза да се възползва от удобния климат, с цел да задоволи международното търсене след известността на дубайския шоколад с заряд от зелените ядки, споделя Reuters.
Насажденията в страната са се нараснали петкратно през последните пет години до към 25 000 акра, съгласно Националната мрежа за изследвания за шамфстък в Аржентина, основана от учени през 2023 година Повечето от тях са в Сан Хуан, провинция, занимаваща се с минно дело и земеделие, ситуирана в подножието на Андите.
Производителите настояват, че има място за доста по-голяма експанзията. Идентифицирани са 65 000 квадратни километра или 16 милиона акра, в провинциите Сан Хуан, Мендоса, Сан Луис и Ла Пампа с удобен климат за дръвчетата, на които са нужни към седем години до първа годишна продукция, както и сухи, горещи лета и студени зими.
Макар че водещите производители в света – Съединени американски щати, Иран и Турция, надалеч изпреварват Аржентина, тя е единственият важен състезател на континента и производителите настояват, че има капацитет да се трансформира във значим експортьор, изключително когато северното полукълбо е отвън сезона.
„ Без подозрение Аржентина може да се трансформира във значим производител “, сподели Алберто Агилера, който отглежда насаждения с шамфъстък провинция Сан Хуан за компанията SolFrut.
С близо 3000 акра тя се обрисува да бъде измежду най-големите производители, откакто стартира да събира реколтата си през 2027 година
Производителите в Аржентина употребяват най-вече семена от Калифорния, където към 500 000 акра са с насаждения. Според The Wonderful Company, която отглежда сред 15% и 20% от реколтата в Съединени американски щати, има световен дефицит на шамфъстък.
„ Хората не могат да му се наситят “, споделя Стивън Васкес, изпълнителен шеф на Административния комитет за шамфъстък, който контролира качеството на съвсем всички ядки, създадени в Съединени американски щати.
Това включва и аржентинците. С известността от кремообразния дубайски шоколад с заряд от шамфъстък, който стана вайръл в обществените мрежи, фирмите разшириха производството, включвайки ядките във всевъзможни сладкарски произведения.
Дори нефтената и газова компания YPF предлага на пазара собствен артикул с шамфъстък, обичайно аржентинско бисквитено произведение.
74-годишният ирански преселник Марсело Игани споделя пред Reuters, че го мислели за вманиачен, когато през 80-те засажда първата в страната ферма с шамфъстък в провинция Сан Хуан.
От 2023 година насам неговата компания Pisté е удвоила производството на фиданки, които употребява за лични цели или продава на фермери – до 400 000, предстоящи през 2025 година
„ Имаме доста незадоволено търсене “, споделя синът на Игани, Масимилиано, който оказва помощ в ръководството на бизнеса.
В отчет от 2024 година Федералният съвет за вложения на Аржентина декларира, че страната изнася от една трета до половината от продукцията си. Повечето отива в Италия, следвана от Русия, Австралия и други латиноамерикански страни. Производителите чакат износът да се усили, защото от ден на ден вложители навлизат на пазара, задоволявайки вътрешното търсене, а от ден на ден фиданки дървета дават плод. Въпреки че няма публични оценки, водачите в сектора споделят, че единствено дребна част от площите с насаждения в страната сега раждат ядки.
SolFrut стартира да засажда през 2019 година на земя, която е употребила за развъждане на маслини, и влага към 12 000 $ на всеки акър, съгласно Хосе Чедиак, президент на Grupo Phronesis, в която влиза SolFrut.
Макар да признава, че ядките претърпяват „ доста добър миг “, той е внимателен по отношение на това какъв брой дълго ще продължи взривът. Според него капацитетът им може да бъде повишен, в случай че усъвършенстваните макроикономически условия при президента на Аржентина Хавиер Милей доведат до по-ниски лихвени проценти от банките и по-дълъг период за погашение на заемите.
Междувременно, изправени пред спада в световното ползване на вино, някои производители към този момент заменят лозята с шамфъстък и други ядки.
Предвиждайки капацитета още преди сегашния взрив, още през 2020 година провинция Мендоса, известна с гроздето си Малбек, се похвали с възходящата повърхност на насажденията от шамфъстък, като назова ядката „ зелено злато “ и включи рецепта за емпанади с шамфъстък и сирене.
Рамиро Мартинс, винопроизводител от трето потомство, е засадил към 250 акра с дръвчета, от които чака да стартира да събира годишна продукция през 2026 година Друга част от лозята заменя с бадеми и орехи.
„ Разбрахме, че пазарът се движи към по-здравословни трендове. Наистина сме вложили доста вяра и шанс в този план. “, споделя производителят.
В провинция Сан Хуан с население от към 800 000 души, шамфъстъка заема трето място по повърхност измежду всички селскостопански артикули, незабавно след лозята и маслиновите насаждения.
„ Ядките ще имат доста мощно въздействие върху стопанската система на Сан Хуан “, споделя Мигел Морено, секретар по земеделието. „ Това стабилно търсене изненада всички и мисля, че е тласък за дълготрайни вложения. “
Треската за шамфъстък е ясно забележима тук. Във фабриката Tres Cumbres служащ размазва зелена паста сред две бисквитки. Наблизо, магазинът за домакински сладолед Habana предлага три тематични усета: типичен шамфъстък, примес с бял шоколад или композиция с дубайски – последните два са добавени тази година.
Но когато Грасиела Гомес посещава магазина с внука си неотдавна, класическият усет към този момент е приключил. „ Как по този начин е допустимо да няма “, възмущава се дамата, а историята удостоверява наклонността – дефицитът на шамфъстък не дава отговор на търсенето.
Източник: profit.bg
КОМЕНТАРИ