Домашен оцет от нар
Необходими Продукти
● нар - 2 бр.● мед - 1 буркан
● фасул - 15 бр. зрял
● вода - 2 литра
Начин на подготвяне
От доста дълго време си подготвям домакински оцет у дома и постоянно се получава доста добре. Този път пробвах с нар и мед.
Измиваме добре два нара, след което ги режем и почистваме от кората, вътрешните елементи и люспите.
Взимаме един 3-литров буркан и вътре прибавяме полунамачканите зърна от нар.
Отгоре прибавяме един буркан мед, може и доста по-малко, само че аз желая да сладнее оцетът, който ще употребявам за салати.
Доливаме литър вода, разбъркваме, с цел да се разтопи медът и прибавяме остатъка от водата, който е още един литър, и 15 броя зрял боб за ферментация.
Затваряме отвора на буркана с тензух и с ластик прихващаме, всеки ден разбъркваме наложително с дървена лъжица. След 25 дни на 21 градуса е подготвен оцетът.
Прецеждаме и пълним в стъклени шишета оцета, съхраняваме на мрачно и хладно.
