Домашни банички със сирене
Необходими Продукти
●за тестото
● вода - 1 млечна кофичка хладка (към 400 - 500 мл)
● олио - 3 супени лъжици
● оцет - 1 супена лъжица
● сол - 1 чаена лъжичка
● брашно - към 1 кг (за еластично тесто)
●
за плънка
● мехлем - 1/2 ч.ч. разтопена
● олио - 1/2 ч.ч.
● сирене - 300 - 400 г натрошено
Начин на подготвяне
Замесваме тестото, като към водата прибавяме олио, оцет, сол и с брашно замесваме еластично тесто, което намазваме с олио и оставаме за 30 минути на стайна температура да се отпусне.
От тестото вършим топчета с размер малко по-големи от яйце. Всяко топче разточваме леко с диаметър, колкото дребна паница. Слагаме встрани върху набрашнена повърхнина и покрити с забрадка, да не заловен коричка.
След като разточим всички кори, вземаме с доста добре намаслени с олио ръце и върху огромна памучна завивка раздърпваме тънки огромни кори.
За по-фини банички може да изрежем периферните ръбчета на кората, като резервираме тестото и още веднъж използваме.
Така завършената кора за баничка напръскваме със примес от олио и разтопена мехлем. Наръсваме с натрошено сирене и навиваме на фино руло, като повдигаме кърпата, кората сама се навива на руло.
Всяко руло завъртаме като охлювче и подреждаме в покрита с хартия за печене тава.
Намазваме от горната страна баничките с малко лой. Слагаме да се изпекат в авансово загрята на 180-190 градуса фурна до златиста коричка.
Домашните банички със сирене са подготвени.
