Разбирате ли, страстни почитатели сме на Арменската кухня, а този

Разбирате ли, буйни фенове сме на Арменската кухня, а този самун Матнакаш е една от аргументите за това

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● квас - 1 и 1/2 ч.л. суха или 20 г прясна
● захар - 1/2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 3 - 4 с.л.

Начин на подготвяне

Разтворете маята в 350 мл топла вода дружно със захарта. След към 20 минути я излейте към пресятото брашно със солта, олиото и последователно замесете безпрепятствено тесто. Разделете го на 2 елементи.

Намажете ги с олио и оставете да втасат. След към 45 минути премесете още веднъж с намазнени ръце и оставете още веднъж да втаса за 30 минути.

Подгответе си намаслена тава. С ръце разтеглете двете половини на тънки блатове с дебелина 1 см.

Намазнете ръцете още веднъж при потребност и завивайте блатовете на руло. Двете рула се преплитат едно с друго и се дооформя хляба в тавата. Оставете го да втаса още 15 минути.

Напръскайте леко с вода и сложете арменския самун Матнакаш да се пече в загряна на 220 градуса за към 25 минути. Готовия арменски самун се напръсква отново с вода и се завива с забрадка.