Радваме се на есента с тази страхотна питка цвете за

Радваме се на есента с тази страхотна питка цвете за мотив и за всеки ден - когато и да я приготвите, ще се хапне за минути

Необходими Продукти

● брашно - 600 г
● квас - 1/2 кубче прясна
● прясно мляко - 200 мл
● кисело мляко - 4 с.л.
● олио - 60 мл
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.

Начин на подготвяне

В купа пресях брашното и прибавих солта. Половината мляко загрях и в него размих маята с 1 с.л. брашно и захарта. Оставих за към 20 мин. да се удвои.

В друга купа разруших яйцата, останалото прясно мляко, киселото мляко и олиото. Когато маята е подготвена, я прибавих към яйцата и разбърках.

Направих кладенче в брашното и изсипах маята и яйцата. Замесих меко тесто и трансферирах на набрашнен плот, с цел да го доомеся хубаво и да почнат да се появяват мехурчета.

Преместих в купа да втаса за към 50 мин. на топло във фурната, на леко отворена врата и включена на 50 градуса.

След това премесих тестото и разделих на 9 елементи, 7 направих на топчета и подредих във външния кръг. От другите две направих цветенцата в центъра - разточих на две кори и с чаша изрязах кръгчета.

По пет кръгчета мажа с олио и поставям със застъпване. Навивам на рулце и нарязвам на две. Така от едно рулце стават две цветенца.

После мажа питката с цяло яйце, 2 с.л. прясно мляко и малко олио и оставям за още 15 мин. да почине. Загрявам фурната на 200 градуса през това време.

Пека есенната пита цвете към 55 мин. На 20-25 мин. от печенето загъвам с хартия. Във фурната сложих и чашка с вода на дъното.