Пухкава и вкусна пита на конци
Необходими Продукти
● брашно - 5 ч.ч.● сол - 1 с.л.
● яйца - 2 бр.
● олио - 6 с.л.
● квас - 20 г суха
● захар - 1 ч.л.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● краве масло - 50 г
● жълтъци - 1 бр.
● семки - микс за украса
Начин на подготвяне
Първо, слагаме в купа половин чаена чаша хладка вода. Добавяме маята и захарта и бъркаме добре, до момента в който не се разтворят изцяло. Оставяме да се задейства маята тъкмо 15 минути.
През това време пресяваме два пъти брашното. Правим едно кладенче в центъра на брашното и слагаме солата, захарта и олиото.
Чукваме двете яйца и започваме да разбъркваме хубаво сместа. Добавяме и задействаната към този момент квас. Продължаваме да месим, като прибавяме 1 чаша топло прясно мляко постепенно.
Отначалото тестото е много лепкаво, само че колкото повече го месите, толкоз повече ще се стяга. Когато е стегнало, го изваждаме на плота или маса, където ще месите и започваме да месим, като го натискаме доста добре и разтягаме. Тестото би трябвало да е доста меко.
В чиста купа слагаме малко олио и хубаво намазваме, с цел да не залепне тестото. Завиваме го с чиста забрадка и го слагаме във фурната за 1 час, с цел да втаса.
След като е втасало, натискаме в центъра на тестото леко с пестник, с цел да изкараме въздуха.
Изваждаме тестото за питата още веднъж на плота и го разделяме на три равни топки. Разточваме ги хубаво, като всяка една се маже с разтопеното авансово масло.
Слагаме всеки слой един върху различен. Когато сме подготвени и с трите дружно, ги разточваме, с цел да залепнат един за различен.
Декорацията може да извършите по желание.
Слагаме в добре намазана тавичка питката, намазваме с жълтък и поръсваме с микса от семки.
Печем в авансово загрята фурна на 180 градуса от горната страна и изпод с вентилатор.
Питката на конци се пече се към 40-45 минути.
Когато е подготвена пухкавата и вкусна пита на конци, я вадим и я напръскваме напълно малко с водичка и я завиваме с чиста забрадка.