Пухкава и мека - перфектната погача, която всяка домакиня с

Пухкава и мека - съвършената погача, която всяка стопанка с горделивост ще постави на трапезата си

Необходими Продукти

● прясно мляко - 200 мл
● квас - 45 г жива
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● брашно - 750 г
● кисело мляко - 180 г
● олио - 50 мл
● яйца - 3 бр.
● царевичен грис
● маково семе

Начин на подготвяне

Разтворете маята в топлото прясно мляко. Добавете захарта и 1 с.л. брашно. Оставете на топло, с цел да шупне.

Добавете две разрушени яйца към втасалата квас, солта, олиото и киселото мляко. Разбъркайте и прибавете към 300 г от брашното.

Разбъркайте с лъжица, до момента в който всички артикули се смесят. Останалото пресято брашно изсипете върху плота, а върху него сложете меката примес. Измесете брашното и замесете меко тесто.

Ако е належащо, прибавете още малко брашно. Покрийте с фолио и оставете тестото на топло, с цел да се надигне и удвои размера си.

Разделете тестото на 4 топки + още една по-малка. Разточете трите топки на тънки листи. Намажете ги с олио и ги сложете една върху друга. Разрежете кръга на 12 триъгълни елементи.

Резнете всяко триъгълните по дължина в средата, без да стигате до края.

Прекарайте връхчето на триъгълника през процепа по два пъти, получава се извъртане, след което завийте като за кифлички.

Подредете частите в намазнена тава за печене. В средата сложете дребна завършена топка.

От четвъртата топка оформете пълен фитил. Усучете фитила към топката и по този начин ще оформите питката. Намажете фитила и междинното топче с разрушен белтък, а крайните части с жълтък.

Посипете фитила с царевичен грис и направете сечения с ножицата, междинната топка поръсете с маково/може и ленено/ семе.

Изпечете питката на 200 градуса до подготвеност.

Македонската празнична погача е доста сполучлива.