Австрийска шоколадова торта
Необходими Продукти
● яйца - 9 броя● масло - 220 г
● шоколад - 250 г
● захар - 220 г
● брашно - 220 г
● ванилена захар
● мармалад - 1 бурканче кайсиев
● масло - за мазане
● шоколад - 100 г черен за глазурата
● захар - 250 г
● вода - 100 мл
Начин на подготвяне
Разбийте размекнатото масло с 1/2 от захарта за блата до побеляване. При непрестанно бъркане прибавете последователно разтопения шоколад и жълтъците, след което и пресятото брашно с ванилената захар.
Отделно разбийте белтъците с щипка сол и останалата захар до приемане на бухнал сняг. Внимателно съединете шоколадовия блат с белтъците. Изсипете сместа в намазана с масло и набрашнена тава и сложете да се изпече в авансово загряна слаба фурна. Проверявайте готовността с съчка.
За да приготвите глазурата разтопете захарта с водата до приемане на течен карамел. Оставете го леко да се охлади и го разбъркайте с авансово стопения шоколад.
Готовата торта може да разделите на 2 обособени блата и да ги слепите с кайсиевия мармалад, а от горната страна да намажете с шоколадовата глазура. Втори вид е да покриете изпечената торта с мармалада и от горната страна глазурата.
