Чаена торта
Необходими Продукти
●За Блата
● яйца - 5 бр.
● захар - 150 г
● брашно - 180 г пресято, самонабухващо
● ванилия - 2 бр.
●
за Крема
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 100 г
● ванилия - 2 бр.
● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 3 бр.
● нишесте - 20 г
● брашно - 20 г
● сол - 1 щ.
●
За Сиропа
● захар - 150 г
● вода - 150 г
● мед - 1 с.л.
●
За Ганаша
● шоколад - 170 г млечен
● сметана - 170 мл
● мед - 1 с.л.
Начин на подготвяне
За крема: Сложете млякото да заври и добавяте ванилиите към него. С телена бъркалка разбивате яйцето, жълтъците, захарта със щипка сол.
Добавяте пресетите нишесте и брашно и разбърквате добре. Прибавяте сместа към млякото при непрестанно бъркане. След като се сгъсти, отнемате от котлона и покривате със стреч фолио.
За блата: Разбивате яйцата със захарта на бухнал крем. Прибавяте ванилиите и пресятото брашно и разбърквате добре. Изсипвате сместа в постлана с хартия за печене тава (24 см в диаметър). Печете в авансово нагрята фурна на 180 градуса до подготвеност.
Охладения блат разделяте на две равни елементи по хоризонтала. Приготвяте си сиропа, като миксирате продуктите за него и откакто заври, отнемате от котлона и оставяте да се охлади.
Поливате единия блат с част от сиропа и разстилате крема върху него. Поставяте втория и поливате с останалия сироп.
За ганаша: В тенджера поставяте продуктите за него. Поставяте на слаб огън и бъркате непрестанно до разтопяване на шоколада. Оставяте да се охлади и поливате съединената торта.
