Пуешка супа със салвия и оризово фиде
Необходими Продукти
● пуешки бутчета - 2 бр.● дафинов лист - 3 бр.
● лук - 1 глава
● сол - 1 ч.л.
● салвия - 3 клончета прясна
● риган - 3 стръка свеж
● магданоз - 1 връзка
● оризово фиде - 150 г
● олио - 100 мл
Начин на подготвяне
Пуешките бутчета се почиства и измиват доста добре.
Слагат се в дълбока тенджера, прибавя се дафиновият лист, солта и се заливат със студена вода.
Слага се да се сварят, като от време на време се отпенват в решетъчна лъжица.
След като се сварят, бутчетата и дафиновият лист се изваждат от тенджерата, като бульонът не се изхвърля.
Бутчета се обезкостяват, като се отстраняват и дребните костици и се нарязват на дребни части.
Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно.
Магданозът се почиства, измива и нарязва на ситно.
Прясната салвия и риган се измиват и листата се нарязват на ситно.
Бульонът се прецежда и се поставя да заври, след което се прибавя нарязаното месо и лук.
Вари се пуешка чорба 20 мин, след което се прибавят нарязаните салвия, риган и магданоз.
Разбърква се доста добре и се прибавя оризовото фиде.
Вари се още 10 мин пуешка чорба със салвия и оризово фиде.
