Остатъците от ориз получават нов живот в това вдъхновено от Нигерия ястие с тиган с къри
Прясно свареният ориз е възхитително гальовен и благоуханен, само че не е най-хубавият избор за пържен ориз заради меката си, влажна текстура. В това въодушевено от Нигерия ядене с къри в тиган използваме елементарен, охладен варен ориз, тъй че зърната да се „ пържат “ до леки и пухкави.
Рецептата от най-новата ни готварска книга „ Млечната улица 365: Универсалната готварска книга за всеки ден от годината “ подправя ориза с къри на прахуляк, сушена мащерка и шепа аромати. Телешки черен дроб и подбор от зеленчуци са типичен съставки, само че ние избрахме пилешки бутчета и зелен боб.
Започваме с подправяне на пилешките бутчета със сол, черен пипер и къри на прахуляк, след което ги задушаваме в сгорещено олио, до момента в който отмерено покафенеят. След това пилето се избутва встрани и се прибавя ароматна примес от белтъци от лук и свеж джинджифил, дружно със зелен боб, люти чушки халапеньо, мащерка и повече къри на прахуляк.
От началото до края: 40 минути
Порции: 4 След като зеленият боб с...
Прочетете целия текст »
