Простите неща стават най-сложно и затова е истинска радост, че

Простите неща стават най-сложно и по тази причина е същинска наслада, че в София към този момент имаме такива кебапчета, за които сме ви писали от Сараево. Има ги в YUGO. Направени и сервирани по същия метод в резен чудноват самун.

За разлика от паметната железничарска механа в центъра на босненската столица, в новото заведение на Ваня Джаферович на ъгъла на бул. Дондуков и ул. Раковски в сърцето на София с тях можете да си вземете и бира, освен това няколко типа от няколко някогашни югорепублики.

Това надалеч не е единственото, което си заслужава в менюто с две страни на заведението – едната със заглавието ЯДЕНЕ, а другата – ПИЕНЕ.Като се почне от салата с името на ресторантчето, мине се през обичайните, само че истински тук разядки – айвар, каймак, урнебес..., шиш чевапите, суджукице, гравче на тавче до платото Джаферович, сложили сме си за цел да опитаме колкото можем повече. Специално внимание заслужават пържените картофи, които са може би най-хубавите в милионния ни град сега.

Също очебийно желаеме да подчертаваме и на десертите, тъй като са като на никое място другаде. Няма по-есенен сладкиш от Туфахия. Това е поширана ябълка с печени орехи, крем шантий, карамел и кръмбъл – същинско чудо. Хурмашница е другото украшение в менюто в този раздел: обичайната босненска огромна бисквитка – по едно и също време мека и хрупкава – не е ясно по какъв начин се получава, само че се получава. Сиропирана е с лимон, роза и ванилия – достоверна хубост. Много е евентуално да се получава, защото е детски спомен от родината му на Ваня Джаферович, който като същински хазаин стои в заведението, което продължава успехите му в бранша след триумфа на неговия бар Еди Сикой по-рано.

Борис Ангелов

създател: СЛАВА
...