Прословутата тюрлю туршия няма да дойде на трапезата ви сама

Прословутата тюрлю туршия няма да пристигна на трапезата ви сама - вие ще би трябвало да я приготвите, по тази причина запретвайте ръкави

Необходими Продукти

● камби - 4 кг
● зеле - 1 глава
● карфиол - 1 глава
● зелени домати - 2 кг
● моркови - 2 кг
● целина - една връзка
● люти чушки - 2 - 3 бр. на буркан
● чесън - 1 глава
● дафинов лист - 2 бр. на буркан
● черен пипер - 10 зърна на буркан
● бахар - 6 бр. на буркан
●

маринатата за буркан от 3 л

● оцет - 400 мл или 1 бр. (меден буркан)
● вода - 800 мл
● захар - 200 г
● сол - 4 с.л.
● олио - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Измиваме и почистваме хубаво всички зеленчуци и ги режем на части. Взимаме един трилитров буркан и на дъното на буркана слагаме целина, чесън, бахар, черен пипер и дафинов лист, след което пълним буркана със зеленчуците.

Това повтаряме с всичките буркани, от тези съставки излизат към 5 бр. трилитрови буркани, зависи какъв брой ги цялостните. След като сме подготвени с пълненето на бурканите, вършим марината за туршия.

Взимаме една доста огромна тенджера и слагаме всички съставки вътре, и слагаме на котлона да заври. След като кипне, не изключваме котлона, а започваме да пълним бурканите един по един.

Заливаме продуктите в първия буркан с маринатата, затваряме незабавно и завиваме с одеяло. След което повтаряме процеса, до момента в който свършат бурканите. Вътре не слагаме аспирин. Завитите буркани престояват под одеялото една вечер и по-късно ги прибираме в мазето на хладно.

Готовите сме с нашата Герловска туршия тюрлю (без аспирин)!