Пролетната рецепта за леща с картофи и лапад е една

Пролетната рецепта за леща с картофи и лапад е една вкусна рецепта, която е напълно в духа на българската национална кухня, като композиция на усети и като композиция от съставки.
Прочетете още
Необходими съставки:
Леща 1 чаена чашаМоркови 3 брояЛук 1 главаЧесън 1 главаЛапад 400 грамаКартофи 2 брояОлио 1/3 чаена чашачервен пипер 1 чаена лъжицакуркума 1 чаена лъжицаджоджен 1 чаена лъжица
 

Рецептата:

Първата стъпка от пролетната рецепта за леща с картофи и лапад е подготовката на лещата. Избирате вкусна и качествена леща, която увира добре, като да вземем за пример Добруджанска леща Статев. Заливате лещата с вода и я оставяте за няколко часа, след което я слагате да заври и откакто заври ѝ сменяте водата. Варите лещата за към 30 минути, до момента в който е съвсем сварена.

Междувременно подготвяте всички зеленчуци. Морковите измивате, почиствате и нарязвате на колелца. чесънът обелвате, обелвате и лука и го нарязвате на стино. Обелвате и нарязвате на приблизително огромни кубчета картофите. Лападът измивате, изрязвате дебелата жила в средата и нарязвате. В тиган сгорещете олиото, прибавете лука и запържете за 2-3 минути при непрестанно бъркане. Добавете към тях скилидките чесън, морковите и картофите, разбъркайте добре за към 3-4 минути, след което прибавете аления пипер, куркумата, джоджена и 1 чаена лъжица сол.

Добавете и сварената леща, като залеете с вода, толкоз, че да леко покрие продуктите. Варете на спокоен огън за към 20-30 минути, или до момента в който ястието се сгъсти. Добавете и нарязания лапад варете още 2-3 минути, до момента в който разбърквате.