Пролетна, свежа и лека, но с добавена запръжка за плътност

Пролетна, свежа и лека, само че с добавена запръжка за компактност и по-наситен усет

Необходими Продукти

● коприва - 200 г
● ориз - 1 ч.ч.
● вода - 1.5 л.
● масло - 50 - 60 г
● олио - 1 - 2 с.л.
● брашно - 1 - 2 с.л.
● сол

Начин на подготвяне

Копривата се почиства, измива и нарязва на ситно. В тенджера наливаме 1.5 л вода и я слагаме да заври. След като водата заври, сипваме сол на усет, нарязаната на ситно коприва и измит и почистен (до бистра вода) ориз.

Разбъркваме и оставяме да ври 10 -15 мин. или до момента в който оризът се свари. След като е подготвен оризът, в загрят тиган слагаме маслото и олиото и откакто се са се сгорещили, сипваме брашното и разбъркваме, да се запържи брашното (няколко секунди).

След това с черпак вземаме от тенджерата с копривата и сипваме на тънка бликам при непрестанно бъркане в тигана със запръжката, наливаме още един черпак, след което хващаме тигана и изсипваме запръжката в тенджерата с копривата (при непрестанно бъркане), оставяме да къкри още 1-2 минути и махаме от огъня.